Początek działalności koła przypada na rok 2003. Jego założycielki postawiły sobie za cel podtrzymywanie opoczyńskiej tradycji ludowej w ich lokalnej społeczności, przekazywanie młodszym pokoleniom wiedzy i tradycji oraz integrację kobiet mieszkających w okolicy.
Członkinie koła wspierają organizację licznych festiwali i uroczystości, zarówno świeckich, jak i kościelnych. Biorą udział w dożynkach opoczyńskich, babie wielkanocnej, chętnie uczestniczą w wyjazdach promujących ziemię regionu opoczyńskiego.
Koło Gospodyń Wiejskich w Brzustówku słynie z wyrobu i tkactwa oryginalnej tkaniny ludowej oraz szycia strojów ludowych. Okoliczne zespoły muzyczne, mniej i bardziej znane zespoły pieśni i tańca, właśnie w tej wsi zaopatrują się w misternie haftowane koszule, kolorowe zapaski i wełniaki. Są one tkane zgodnie z tradycją, z kolorowej wełny na oryginalnych starodawnych warsztatach, tzw. krosnach. Powstały wzór charakterystycznych pasów dawniej miał symbolizować kolory kwitnących pól, kwiatów i łanów zboża.
Brzustówek-Kolonia
